Kada je riječ o dijeti, istraživanje pokazuje da će većina ljudi povratiti dio, ako ne i većinu, kilograma koji je izgubila. Iako postoji mnogo razloga zašto se ovo vraćanje kilograma može dogoditi, neke popularne tvrdnje na internetu su da je to zato što dijeta trajno uništava vaš metabolizam. No iako je istina da dijeta usporava vaš metabolizam, ona također poboljšava vaš metabolizam na mnogo pozitivnih načina.
Kada govorimo o metabolizmu, obično mislimo na vašu brzinu metabolizma. Ovo je broj kalorija koje vaše tijelo sagorijeva u mirovanju. Naravno, što više aktivnosti radimo, više kalorija sagorijevamo.
Da biste dijetom izgubili kilograme, morate unijeti manje kalorija nego što ih trošite. To tjera tijelo da svoje zalihe energije – poput masti – iskoristi kako bi nadoknadilo nedostatak. Kao rezultat toga promijenit će se i vaša metabolizam.
Gubitak nemasnog tkiva (mišića) tijekom dijete – koji sagorijeva oko 15-25 kalorija po kilogramu svaki dan – smanjuje brzinu metabolizma u mirovanju, što znači da vam treba manje kalorija nego prije. No, tijelo također namjerno usporava metabolizam kako bi sačuvalo zalihe energije i smanjilo gubitak kilograma.
Kada tijelo osjeti iscrpljene zalihe masnoća, pokreće prilagodljivu termogenezu, postupak koji dodatno smanjuje metabolizam u mirovanju – i može zaustaviti gubitak kilograma unatoč strogoj dijeti.
Prilagodljiva termogeneza može započeti u roku od tri dana od početka dijete, pa se pretpostavlja da se nastavlja i dalje čak i kočeći održavanje kilograma i favorizirajući povratak kilograma.
Vrijedno je napomenuti da mnogi čimbenici mogu utjecati na brzinu metabolizma, pa se promjene u njemu nakon dijete mogu razlikovati među ljudima. Na primjer, jedno istraživanje o dijeti natašte pokazalo je da se brzina metabolizma doista smanjuje kao rezultat – ali oni koji su imali najveći pad brzine metabolizma već su imali višu brzinu metabolizma za početak.
Kada smršavimo, glavna promjena koju vidimo je smanjenje tjelesne masnoće. Ovo smanjenje zapravo je smanjenje masnih stanica – one zapravo ne nestaju. Ovo skupljanje masnih stanica signalizira da se tjelesne zalihe goriva prazne, što uzrokuje pad hormona leptina.
Crijeva također oslobađaju manje inkretina (hormona koji reguliraju apetit) kada gubimo na težini, što bi moglo potrajati i izvan dijete. Manje leptina i manje inkretina mogu nas učiniti gladnijima i dovesti do prekomjernog jedenja nakon dijete.
Dakle, dijeta tehnički ne uništava vaš metabolizam, već ga poboljšava pomažući mu da bolje radi. Ali bez brige, ovo metaboličko poboljšanje može se urotiti protiv vas da povratite kilograme, pa čak i prekomjerno prebacite svoju izvornu težinu.
Studije pokazuju da vježbanje (ili jednostavno, bilo kakva tjelesna aktivnost) može biti jedan od načina da se spriječi povratak kilograma, poboljšavajući našu sposobnost održavanja težine i potencijalno smanjujući usporavanje metabolizma.
