Biljna prehrana posljednjih godina postaje sve popularnija, kako iz zdravstvenih tako i iz etičkih razloga.

Jedan ekstremni oblik biljne prehrane je ‘frutanijanizam’, prehrana koja se uglavnom temelji na konzumaciji sirovog voća. Na prvi pogled ovo može zvučati zdravo, no kakav će učinak ova vrsta restriktivne prehrane imati na tijelo? Je li to izbor zdrave prehrane?

Postoje čvrsti dokazi da je biljna prehrana dobra za tijelo. Biljna prehrana može smanjiti rizik od srčanih bolesti za 40 posto i moždanog udara za 29 posto. Pokazalo se da je biljna prehrana korisna strategija za pomaganje ljudima u mršavljenju.

Premda biljna prehrana ima jasne prednosti za zdravlje i održivost okoliša, frutanijanizam je jedan od najrestriktivnijih dostupnih načina prehrane i nema gotovo nikakvih dokaza koji bi potvrdili zdravstvene dobrobiti.

Ovo se pravilo pogrešno temelji na uvjerenju da ljudi nisu svejedi, već ‘frugivori’ – životinje koje radije jedu sirovo voće. Zagovornici ovog uvjerenja navode da je ljudski probavni sustav fiziološki dizajniran za probavu voća i sirovog povrća. Iako je to nekada moglo biti istina, ljudsko tijelo se razvilo.

Postoje jasni i značajni fizički zdravstveni problemi koje treba uzeti u obzir kada se ljudsko tijelo opskrbljuje uglavnom voćnom prehranom. Slijedeći ovaj način prehrane isključuju se bitne skupine namirnica i hranjive tvari koje su tijelu potrebne za održavanje normalnog zdravlja.

Iako se većina voća smatra zdravom i hranjivom, prehrana koja se gotovo isključivo oslanja na voće bit će oskudna hranjivim tvarima, uključujući proteine, željezo, kalcij, vitamin B (uključujući vitamin B12) i D, cink i omega-3 masne kiseline. Nedostatak ovih hranjivih tvari može imati značajne zdravstvene posljedice, uključujući rahitis i osteomalaciju (omekšavanje kostiju), anemiju i probleme s kostima, mišićima i kožom.

Jednostavno rečeno, voće ne sadrži sve hranjive tvari koje su tijelu potrebne.

Ono što može započeti kao zdrav pomak prema konzumiranju više voća i povrća i manje nezdrave hrane može dovesti do poremećaja prehrane, depresije i anksioznosti.

Prije promjene prehrane, osobito ako će promjena biti ekstremna, uvijek je pametno prvo se obratiti svom liječniku. Uključivanje više voća i povrća kao dijela uravnotežene prehrane daleko je sigurniji i zdraviji način pristupa konzumiranju voća.