Znanstvenici koriste CRISPR za ozbiljno povećanje razine vitamina D u rajčicama

Izvodeći nekoliko genetskih promjena koristeći CRISPR tehnologiju, znanstvenici su dizajnirali posebnu sušenu rajčicu koja je do listova prepuna vitamina D. Meso i kora voća genetski su modificirani kako bi sadržavali istu razinu vitamina D kao dva jaja ili 28 grama tune, koji su trenutno preporučeni izvori vitalnih hranjivih tvari.

Kada su izloženi ultraljubičastom svjetlu sat vremena, ovi provitamini su se lako pretvorili u vitamin D3.

“Četrdeset posto Europljana ima nedostatak vitamina D, kao i milijardu ljudi diljem svijeta. Ne samo da rješavamo veliki zdravstveni problem, već pomažemo proizvođačima, jer bi se listovi rajčice koji se trenutno bacaju u otpad mogli koristiti za izradu dodataka genski uređene linije.”

Među genski uređenim rajčicama, istraživači su otkrili da jestivo zeleno lišće sadrži 600 mikrograma provitamina D3 po gramu.

To je 60 puta više od preporučenog dnevnog unosa za odrasle.

Autori ne sugeriraju da ljudi jedu lišće rajčice zajedno s mesom, već da koristimo zelenilo umjesto da ga bacimo. Na primjer, ostatke lišća moglo bi se samljeti kako bi se napravili suplementi vitamina D3 pogodni za vegane.

Ako smo pametni oko ovoga, čini se da se svaki dio genetski modificiranog voća može koristiti za rješavanje nedostatka vitamina D.

Dok je izlaganje suncu jedan od načina za povećanje razine vitamina D u ljudskom tijelu, prehrana je drugi glavni izvor. Uz to, postoji vrlo malo namirnica koje prirodno sadrže vitamine, a još manje onih koje su veganske.