Konzumiranje vlakana može vas zaštititi od infekcija

Naše tijelo nije samo ljudsko — ono je dom bilijunima mikroorganizama koji se nalaze u nama ili na nama. Zapravo, u našim crijevima ima više mikroba nego zvijezda u Mliječnoj stazi . Ovi mikrobi su neophodni za ljudsko zdravlje, ali znanstvenici još uvijek shvaćaju što točno rade i kako pomažu.

U novoj studiji, objavljenoj u časopisu Nature Microbiology znanstvenici su istraživali kako nas određene crijevne bakterije mogu zaštititi od štetnih – skupine poznate kao Enterobacteriaceae.

Ove bakterije uključuju vrste kao što je Escherichia coli ( E. coli ). To je obično bezopasno u malim količinama, ali može uzrokovati infekcije i druge zdravstvene probleme ako raste previše.

“Otkrili smo da naše crijevno okruženje – oblikovano stvarima poput prehrane – igra veliku ulogu u držanju potencijalno štetnih bakterija pod kontrolom.” kažu znanstvenici.

Kako bismo došli do ovog zaključka, analizirali su preko 12 000 uzoraka stolice ljudi iz 45 zemalja. Koristeći tehnologije sekvenciranja DNK, uspjeli su identificirati i kvantificirati mikrobe otkrivene u svakom uzorku. Otkrili su da je sastav crijevnog mikrobioma ljudi s Enterobacteriaceae bitno drugačiji od onih bez.

Analizirajući te mikrobe i njihove gene, mogli bismo točno predvidjeti (oko 80% vremena) ima li netko Enterobacteriaceae u svojim crijevima. Ovo nam je pokazalo da su vrste bakterija u našim crijevima usko povezane s time mogu li ih štetne vrste preuzeti.

Daljnjim kopanjem otkrili su dvije skupine bakterija: one koje su uspijevale uz Enterobacteriaceae (tzv. “kolonizatori”) i one koje su se rijetko nalazile zajedno (“ko-isključivači”). Jedna vrsta ko-ekskluzivnih bakterija, nazvana Faecalibacterium, istaknula se kao posebno važna. Proizvodi kemikalije koje se nazivaju kratkolančane masne kiseline razlažući razna vlakna u našoj prehrani. To zauzvrat može zaustaviti rast štetnih bakterija poput Enterobacteriaceae.