Izgleda da prehrambene boje utječu na zdravlje naših crijeva

Redovita konzumacija uobičajene sintetičke prehrambene boje koja se široko koristi u slatkišima, bezalkoholnim pićima i žitaricama mogla bi utjecati na zdravlje naših crijeva – i to ne na dobar način.

Nova studija na miševima sugerira da boja Allura Red AC može izazvati upalu debelog crijeva ako se redovito jede. Kada ga konzumiraju mlađi miševi, čini se da povećava rizik od kasnijeg razvoja crijevnih problema.

‘Redovno’ u ovom slučaju znači svakodnevno izlaganje, nešto što se može odnositi samo na okorjele ljubitelje obojenih slatkiša i živih žitarica za doručak. Ono što vidimo kod miševa također se ne mora dobro prevesti na ljude.

Ali otkrića poput ovih mogu nam reći nešto o interakcijama između naše prehrane i biologije naših crijeva što zahtijeva daljnja ulaganja.

Ovo nije prvi put da su znanstvenici otkrili zabrinutost koja uključuje Allura Red (poznatu i kao FD&C Red 40 i Food Red 17). Zajedno s drugim bojilima organskih spojeva poznatim kao azo boje, prehrambena boja se slabo apsorbira u crijevima i mogu je pojesti mikrobi u crijevima, što vjerojatno dovodi do toksičnih i moguće kancerogenih učinaka.

Ova početna otkrića navela su mnoge europske zemlje da strogo kontroliraju korištenje Allura Red, ako ne i potpuno ju zabrane.