Umijeće pripreme tijesta: recepti za slana i slatka jela iz Turske i svijeta

Turkuaz Kitchen je prva kuharica Betül Tunç, tursko-američke autorice rođene u Erzurumu, koja je svoju dugogodišnju strast prema tijestu, domaćem pečenju i obiteljskim receptima pretvorila u prepoznatljiv kulinarski projekt.

Odrastajući uz mirise kruha, peciva i tradicionalnih turskih slastica, Betül je kroz godine dijelila svoje znanje i pristupačne tehnike na društvenim mrežama, gdje je postala poznata po toplom i estetski profinjenom prikazu kuhanja. U Turkuaz Kitchen donosi osamdesetak pažljivo odabranih recepata – od osnovnih kruhova i svakodnevnih peciva, preko bogatijih dizanih tijesta i modernih slastica, sve do tradicionalnih turskih specijaliteta poput baklave, bureka, domaćih rezanaca i različitih vrsta vučenog tijesta.

Knjiga je vizualno izuzetno privlačna, s prekrasnim fotografijama i jasno opisanim koracima, a posebno se ističe sposobnošću da spoji obiteljsku tradiciju i suvremenu interprataciju kulinarske baštine.

Kuharica je to koja jednako inspirira početnike i iskusne ljubitelje kuhanja te čitatelju pruža osjećaj topline, doma i kreativnosti u kuhinji.

Izdavač: V.B.Z.