Umjetni zaslađivač mogao bi uništiti mikroorganizme

Imamo problem sa sukralozom. Umjetni zaslađivač koji se nalazi u mnogim bezkaloričnim namirnicama i pićima tijelo ne razgrađuje, a kako pokazuje nova studija to znači da potencijalno šteti mikroorganizmima na samom dnu vodenih hranidbenih mreža.

“Ne možemo razgraditi sukralozu, a ni mnogi mikroorganizmi je ne mogu razgraditi, jer je to stvarno čvrsta molekula koja se ne razgrađuje lako”, kaže pomorska bioznanstvenica Tracey Schafer sa Sveučilišta Florida.

“Dakle, postoji mnogo pitanja o tome kako to utječe na okoliš i je li to nešto što bi moglo utjecati na naše mikrobne zajednice.”

Istraživački tim prikupio je uzorke iz slatke i bočate vode u Marinelandu na Floridi i izložio ih različitim koncentracijama sukraloze u laboratoriju.

Mjerenja uzoraka cijanobakterija i dijatomeja obavljena su tijekom petodnevnog razdoblja, otkrivajući da je umjetni zaslađivač očito imao utjecaja.

U usporedbi s kontrolnim skupinama, koncentracije cijanobakterija porasle su u slatkoj vodi kada su bile izložene sukralozi, a u bočatoj vodi su se povećale, a zatim srušile.

Što se tiče dijatomeja, opći trend u slatkovodnim i slatkim vodama bio je smanjenje populacije nakon dodavanja sukraloze. Utjecaj je bio vidljiviji u pokusima sa slatkom vodom, otkrili su istraživači.

“Postoji mogućnost da slatkovodne zajednice pogrešno zamijene sukralozu za hranjivu tvar, za šećer koji mogu koristiti kao hranu”, kaže kemičarka Amelia Westmoreland sa Sveučilišta Florida.