Spriječava li doista čašica maslinovog ulja mamurluk?

Potraga za lijekovima protiv mamurluka od alkohola stara je koliko i sam alkohol. Mnogi lijekovi se prodaju, ali nedostaju znanstveni dokazi o njihovoj učinkovitosti.

Nedavno je pozornost privukla ideja da čašica maslinovog ulja prije konzumiranja alkohola može spriječiti mamurluk.

Ova ideja, koju su popularizirale osobe poput glazbenog producenta Bennyja Blanca koji je o njoj raspravljao u emisiji The Tonight Show Starring Jimmy Fallon, sugerira da maslinovo ulje može obložiti želudac i usporiti apsorpciju alkohola, smanjujući tako simptome mamurluka.

Unatoč svojoj privlačnosti, ova tvrdnja nema nikakvu znanstvenu potporu i treba joj pristupiti s mnogo skepse.

Teorija iza trika s maslinovim uljem je da njegov visok sadržaj masnoće stvara ovojnicu na sluznici želuca, usporavajući brzinu kojom se alkohol apsorbira u krvotok. Ova sporija apsorpcija trebala bi smanjiti intenzitet mamurluka.

Iako je istina da masna hrana može u određenoj mjeri odgoditi apsorpciju alkohola, učinkovitost ove taktike je dvojbena. Apsorpcija alkohola prvenstveno se događa u tankom crijevu, a samo oko 20% se apsorbira u želucu. To znači da čak i ako maslinovo ulje usporava početnu apsorpciju u želucu, većina alkohola će se apsorbirati kasnije u probavnom procesu.

Također, tjelesni metabolizam ili prirodna razgradnja alkohola, koja uključuje jetru koja ga kemijski mijenja pomoću vlastitih proteinskih strojeva, primarni je uzrok simptoma mamurluka kao što su dehidracija, glavobolja i mučnina . Maslinovo ulje ne ometa ovaj metabolički proces na način koji bi promijenio ishod mamurluka.